Hommage à Fernand rouge 2022

Description

Caractéristiques

 » Le personnage du facteur arpentant à pied ou à bicyclette les campagnes de France est un personnage en voie de disparition tant il est imprégné d’une conception humaniste du service public étranger à nos modernes soucieude la seule rentabilité. Mais l’histoire est souvent écrite par les vainqueurs…aussi lorsqu’on feuillète les livres récemment écrits sur l’histoire du Roussillon on ne trouve trace des hommes qui ont refusé la politique d’uniformisation concernant les cépages Aussi je souhaitais à travers ces cuvées, rendre hommage aupremiers. « résistants », à ces vignerons qui dès les années 70 ont pris le risque de ne plus être en appellation, refusant le concept de cépages améliorés afin de conserver leur vieuvignoble, souvent complanté Le temps leur a donné raison : il y a rarement de « mauvais ». » cépages* mais simplement une inadéquation entre le cépage, le terroir et le vigneron, merci ! »

Marc Parcé

Cépage : 100 % Carignan noir

Terroir : schistes noirs (Espira de l’Agly)

Vinification et élevage : en cuve béton

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14.5 % Alc.vol.