I MILLE – Extra Dry Rosato Aleatico – Leone De Castris

Description

Marchio: Leone De Castris
I Mille est le fleuron de notre tradition viticole: ses notes douces et parfumées rendent l’assemblage Aleatico immédiatement reconnaissable, tandis que l’essence vive et parfumée porte en lui l’identité de notre territoire.
RAISINS: Aleatico
SOL: argileu- limoneux
FORMATION: cordon éperonné de 5000 plants par hectare
ÂGE MOYEN DU VIGNOBLE: 5 ans
RÉCOLTE: deuxième décade d’août
RENDEMENT PAR HECTARE: 80 quintaux
SPARKLING: charmat. Immédiatement après le pressurage, les raisins sont soumis à une baisse de température pour être ensuite envoyés dans une phase de cryomacération pendant 48 heures. Par la suite, le moût est fermenté en autoclave pour la seconde fermentation
TENEUR EN ALCOOL: 10,5% Vol
FORMAT BOUTEILLE: 750 ml
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 6 – 8 ° C
Alcool: 10,5 % vol.
Temperature de service: 6-8°C.