Description
Caractéristiques
Cépage : Mondeuse Lieu-dit : Bordiot Sol : Limono-calcaire
Exposition : Sud-Ouest Age de la vigne : 14 ans Densité : 7000 pieds/hectare
Vinification : vendanges manuelles – Pressurage lent et doude 4-5 h (pressoir pneumatique. Pas d’intrant, ni levure exogène. Fermentation à basse température. Mise en bouteille au mois de juin.
9,5 % Alc.Vol.
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