Description
Caractéristiques
La Roche de Mûrs est un superbe terroir situé sur la commune de Mûrs-Erigné. La dream team a commencé à planter du Chenin en 2013 (principalement en massales) sur une parcelle qui était en friche depuis l’après guerre. Des traces de vins produits sur cette parcelle ont été retrouvées, notamment à la Tour d’argent à Paris. C’est un sous-sol de schistes bleus quasi affleurants, la profondeur de sol n’excède jamais les 40 cm. Exposée sud-sud est, elle offre des conditions parfaites pour produire des grands blancs, secs et liquoreux. Actuellement, la parcelle plantée est de 1,2 ha.
Récolte manuelle transportée en caisse de 25 kg, pressée directement et vinifiée et élevée en barrique (un demi-muid de STOCKINGER) pendant 12 mois. Mis en bouteille le 3 septembre sans filtration et sans soufre.
12 % Alc.Vol.
Vendanges rouge
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