Languedoc Les Armières 2020

Description

Caractéristiques

Depuis plus de 30 ans, Pierre Quinonero travaille le très beau et complexe de Cau(à côté de Pézenas) sans utiliser de pesticides et d’engrais chimiques.

Cépages 90% Carrignan, 10% Syrah

Terroir Calcaire, Basalte, Argio-calcaire et Villafranchien.

Rendement 20 HL/Ha

Elevage 24 mois, 40% en barriques de 400 Litres 60 % en cuves béton de 10 HL.

Dégustation La robe est grenat très sombre aureflets violacés. Le nez est fin, complexe, profond, sur les fruits noirs sauvages, le graphite et la baie de genièvre. La bouche est longiligne, étirée par une acidité arachnéenne renforcée par un filet de gaz carbonique, avec une matière dense, charnue, autannins légèrement saillants, et une aromatique complexe assez envoûtante. La finale confirme non seulement la beauté de la bouche, mais rend le vin encore plus irrésistible : il y a un surcroît de tanins, mais encore plus de fruit, de fraîcheur, d’énergie. Mégabon, dirait une amie japonaise.

13.5 % Alc.Vol.