Le Ciste blanc 2021

Description

Caractéristiques

Millésime très réussi. Un grand vin blanc du Roussillon minéral mais déjà expressif.

Terroir : arènes granitiques

Cépages : Marsanne 20%, Roussanne 20%, Rolle 25%, Grenache blanc 25% et Maccabeu 10%.
Vinification : Vendanges manuelles en cagettes, pressurage pneumatique. Vignification en barriques.

Conduite : palissage en cordon de Royat et Guyot simple – Enherbement naturel – certification ab – ecocert france.

Rendements :

Vinification : en cuve.

Élevage : en barrique

Dégustation : La robe est dorée, brillante. Le nez est expressif, sur une réduction grillée à la bourguignonne, sur le sésame et le pétard, avec en arrière-plan de la pomme mûre. La bouche est tonique et longiligne, tendue par une fine acidité traçante, avec une matière très fraîche, d’une densité caillouteuse austère mais réjouissante. La finale affiche une mâche crayeuse affirmée; mêlant la pomme chaude aunotes grillées et fumées.

13 % Alc. Vol