Les mains libres 2022

Description

Caractéristiques

Cette cuvée de Savagnin rose (= Klevener) est issue du terroir argilo-calcaire d’Heiligenstein.Vinification : 10 jours de macération sur grappes entière. Fermentation naturelle à partir de levures indigènes. Malo faite. Elevage sur lies de 8 mois en cuve . Filtration dégrossissante sur plaques de cellulose. Sans sulfites ajoutés.Dégustation : La robe est or(ange), brillante. Le nez est fin, délicat, sur l’écorce d’orange confite, le gingembre et le pot-pourri floral. La bouche est élancée, étirée par un fil invisible, tout en présentant une matière riche, mûre, enrobante, d’une puissance et d’une concentration impressionnantes, avec en contrepoint une fraîcheur semblant surgir de nulle part. La finale confirme le crescendo de la fraîcheur, la hissant à un niveau paroxysmique, avec une palette aromatique subjuguante et kaléidoscopique. Hénaurme vin !
SO2 total : 7mg/lSucres résiduels : 0.3 g/l12.5 % Alc. Vol.