Lighea Bianco Sicilia DOC Zibibbo – Donnafugata

Description

Marchio: Donnafugata
Gradazione : 12-13%
Inoubliable méditerranéen aromatique, fruit d’une viticulture héroïque, Lighea 2019 se caractérise par un bouquet large et riche associé à une veine minérale fraîche.
DENOMINATION : Sicile DOC Zibibbo UVE : Zibibbo (Moscato di Alessandria)
ZONE DE PRODUCTION : Sud-Ouest de la Sicile, raisins produits sur l’île de Pantelleria ; districts : Khamma, Mulini, Mueggen, Serraglia, Baron, Ghirlanda, Gibbiuna, Monastère.
TERRE ET CLIMAT : altitude de 20 à 400 m s.l.m. ; Orographie : complexe, typiquement volcanique, avec des terres cultivées principalement en terrasses. SOLS : d’origine sableuse, sub-acide ou de réaction neutre ; profonds et fertiles, bien dotés en minéraux. L’île est connue pour son soleil et son vent, avec des hivers douet peu de pluie, des étés secs et venteux.
VIGNOBLES : les vignes sont cultivées, à l’intérieur de bassins, avec des plants de Pantelleria bas. La vigne Pantelleria a été inscrite sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO comme une pratique « créative et durable ». Pour la première fois, une pratique agricole est considérée comme un bien culturel et immatériel. Densité de plantation de 2 500 à 3 600 plants/ha avec un rendement de 50 -60 q.li/ha.
RÉCOLTE : la récolte de Zibibbo à Donnafugata dure traditionnellement environ 4 semaines, dans les 14 districts où la société possède ses propres vignobles qui diffèrent par l’altitude, l’exposition, la proximité ou la distance de la mer ; la récolte de 2019 a commencé le 19 août et s’est terminée le 12 septembre.
VINIFICATION : la fermentation est effectuée dans des cuves en acier à une température de 14-16°C. Vieillissement en cuve pendant deumois et trois mois en bouteille avant d’être commercialisé.
DONNEES ANALYTIQUES : alcool 12,45% vol., acidité totale 5,6 g/l., pH 3,30.
NOTES DE DEGUSTATION : Le Lighea 2019 a une couleur jaune paille brillante avec des reflets verdâtres. Le nez offre un bouquet riche et parfumé où les notes classiques de fleur d’oranger se mêlent à des notes d’agrumes (cèdre et bergamote) et de fruits exotiques (litchi). En bouche reviennent les notes fruitées et florales accompagnées d’une fraîcheur marquée, avec une bonne persistance et une agréable finale minérale.
LONGEVITE : à déguster sur 4-5 ans.
ALIMENTATION & VIN : à essayer avec du poisson cru, des crustacés et des tempuras (à base de poisson ou de légumes). Nous le recommandons en combinaison avec tous les poissons bleus. Servez-le dans des verres de taille moyenne, il peut être débouché pour le moment, excellent à 9- 11°C.
DIALOGUE AVEC L’ART : « De la couleur désordonnée des cheveudu soleil, l’eau de mer a coulé sur les yeuverts ouverts » … c’est ainsi que Giuseppe Tomasi di Lampedusa décrit Lighea, le personnage central de sirène envoûtante de l’une de ses histoires, qui a donné naissance à un vin complexe et novateur et à une étiquette tout aussi originale. « Il n’a pas été facile », dit Gabriella, fondatrice de Donnafugata avec son mari Giacomo, « d’imprimer cette étiquette et de préserver les mille nuances des couleurs de l’île, représentées dans l’esquisse originale ».
PREMIER MILLÉSIME : 1990.