Malvazija Klinec 2017

Description

Caractéristiques

Le vignoble historique (dès 1918) de la famille Klinec est situé à Dobrovo v Brda en Slovénie, à seulement quelques kilomètres de la frontière italienne, et voisine des Radikon ou Princic. Les blancs de macération, sans soufre, sont de cette même famille culturelle, mais d’un style plus aérien. Aleks et Simona Klinec cultivent sur leurs 6 hectares quelques cépages autochtones, comme la Ribolla Gialla et la Malvasija.

Sol Marnes et sables
Vinification / élevage Fermentation 4 jours de macération sur les peaux, en cuve de béton – Élevage 36 mois en fûts d’acacia sans sulfitage.

Léger sulfitage à la mise en bouteille . 17 mg/l de SO2 total

13 % alc