Mas de Daumas Gassac Rouge 2021

Description

Caractéristiques

Une année singulière marquée par sa complexité climatique, le Mas de Daumas Gassac Rouge 2021 a eu un rendement naturel des plus faibles.

Le chef d’orchestre c’est ce fruit rouge qui s’exprime sur le velours, à la fois dense et noble, laissant poindre un potentiel de longévité époustouflant !

ASSEMBLAGE
– Cabernet Sauvignon 84%,
– Pinot Noir 5%,
– Merlot 2%,
– Petit Verdot 2%,
– Tannat 2%,
– Cabernet Franc 2%,
– Variétés rares : 3 %: Nielluccio, Montepulciano (Italie), Saperavi (Géorgie), Carménère (France), Tempranillo (Espagne) Abouriou (France).
CONDITIONS CLIMATIQUES
L’année 2021 a été marquée par un hiver froid qui a fait place, au mois d’avril, à un violent épisode de gel, touchant aussi une grande partie du vignoble français. Entre le 31 mars et le 16 avril, la température est descendue à plusieurs reprises jusque -5°C au cœur de notre vallée sauvage, emportant ainsi une partie de la récolte. Nous avons ensuite connu un été pluvieux, environ 40mm tombés sur le mois juillet et 40mm sur le mois d’août. Les températures fraîches ont permis une évolution lente des saveurs avec des maturités plus tardives que d’habitude : conditions climatiques typiques des grands crus. Un climat septentrional pour un millésime tout en finesse et fraîcheur !
MÉTHODE DE VENDANGES
100% Manuelle

VINIFICATION
Vinification d’extraction lente, de remontage délicat et d’infusion – longue fermentation et macération – pas de filtration.

SOLS
Sol de Grèzes glaciaires rouge.

ELEVAGE
Entre 12 à 15 mois en fût de chênes (barriques âgées de 1 à 7 ans).

13% Vol.