Mauzac Vert 2020

Description

Caractéristiques

Cépage : Mauzac Vert

Terroir : Argilo-calcaire.

Densité de plantation : 5000 pieds/ha taillés en gobelet.

Rendements : 40 hl / ha

Vendanges manuelles

Vinification : pressurage direct, débourbage statique une nuit, maîtrise des températures si nécessaire. Fermentation en levure indigène. Pas d’élevage sous bois, pas de macération pelliculaire, pas de fermentation à basse température… Fermentation malolactique faite.

Un an d’élevage en cuve avant la mise en bouteille. En bref, vinification la plus « nature » possible.

14.5 % Alc. Vol