Description

Caractéristiques

Cépages : Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara et Oselata

Année de plantation : 2015

Type de taille : Guyot et Pergola trentina

Fertilisation : Aucune

Traitements : Cuivre uniquement et Soufre, doses minimales

Vendanges : manuelles

Fermentation : spontanée avec seulement levures indigènes

Elevage : neuf mois en cuve inoen gardant un chapeau de marc en surface, puis quatre en bouteille

Filtration : Non

SO2 : aucun ajout

Alcool : 12,5 % vol

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