Negroamaro Salento I.G.P. « CANTALUPI  » – CONTI ZECCA

Description

Marchio: Conti Zecca
Formato : 0,75 cl.
Gradazione : 14,00 % Vol
Variété: Negroamaro et autres vignes recommandées
Ville de production: Salice Salentino (LE)
Nature du terrain: d’origine alluviale, mélange moyen avec des zones tendant au calcaire
Système d’entraînement: cordon d’éperonnage
Densité de la plante: 5000/5 500 plantes par hectare
Rendement à l’hectare: 90 quintaude raisin
Production: égrappage et pressage doux. Macération pendant 8 jours à une température de 2225 ° C. Fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Maturation dans des cuves en béton revêtues de résines époxy alimentaires
Caractéristiques organoleptiques Couleur: rouge rubis intense Bouquet: fruits mûrs et notes épicées Goût: doux, velouté et bien structuré
Température de service: 16 – 18 ° C
Gambero Rosso: 2012 – 2 verres Guide Bibenda: 2012 – Veronelli: 2015 – 87/100