NOVELLO TERRAZZE DELLA LUNA

Description

Marchio: Cavit
Formato : 0.75
Gradazione : 14% vol.
classification
Vignobles IGT sur les Dolomites
vigne
100% Teroldego.
zone de production
Trentino, les pays de Mezzolombardo, Mezzocorona et San Michele, situé le long des rivières Adige et Noce.
vinification
Les raisins sont traités avec macération carbonique: les raisins parfaitement sains et mûrs sont mis ensemble dans de petites cuves en acier inoxydable. Macération dans un milieu fermé, avec une absence totale d’oxygène favorise l’extraction des substances aromatiques et colorantes à partir des peaux. Après quelques jours, les raisins sont pressés et moût est fermenté à température contrôlée; Le vin nouveau est séparé des peaux, et après avoir laissé se développer pendant une courte période dans des cuves en acier inoxydable, puis mis en bouteille.
description
Ruby rouge, les couleurs vives et animées, fruités, rappelant des baies, en particulier les framboises. Fraîches, harmonieux, délicat et agréable. Novello est fermenté et disponible uniquement à l’achat d’un mois après la récolte.
Accords
Pâtes auchampignons, viandes rôties, fromages.
température idéale
14 ° C