Orion Alpha rouge 2022

Description

Caractéristiques

Orion est une constellation dont le nom pourrait venir d’une langue ancienne: Uru-Anna « la lumière des cieux ». Comme toutes les constellations, Orion est composée d’étoiles nommées par des lettres grecques. L’étoile alpha d’Orion (Alpha Orionis), est l’épaule gauche du chasseur que dessine la constellation. Elle est également appelée Bételgeuse, c’est une géante rouge. Pour ce vin, deuparcelles de Cabernet franc à parts égales : une de 10 ans sur argile à quartz et fond de schiste, l’autre de 70 ans située sous les chenins dans le Clos des Mailles, là où il y a plus de terre sur le schiste pour atténuer les variations d’alimentation hydriques en été, phénomène auquel le Cabernet est sensible et perturbe sa maturation.

Vendange et égrappage manuels, macération de 21 jours en infusion des raisins, avec peu de mouvements d’extraction. Pressurage et entonnage en barriques de 0 à 6 vins.

Dégustation : La robe est pourpre sombre translucide. Le nez est très Cab’ sur le poivron rouge grillé, le cassis frais et des notes sanguines / ferreuses. La bouche est ronde, ample, aérienne, déployant une matière d’une grande finesse à la fraîcheur communicative, et s’écoulant dans le palais avec une rare évidence : l’équilibre est PAR-FAIT. La finale gagne encore en fraîcheur et en pureté de fruit, sur un cassis élégant et un retour des notes ferreuses /sanguines, complétées par le poivre noir.

13.5 % Alc. Vol.