Description
Caractéristiques
TERROIR
Le cépage Petit Manseng est planté sur sols argilo-graveleuexposés Sud / Sud-Ouest. Ce vin provient de raisins vendangés à surmaturité.
VINIFICATION
Vendanges manuelles. Pressurage lent et débourbage léger. Stabulation à froid 10 à 15 jours.
ÉLEVAGE
Vinification et élevage sur lies en barriques de chêne et en barriques d’acacia pour une partie pendant 10 mois. Mise en bouteille au terme de l’élevage.
DEGUSTATION
La robe, d’un jaune argenté, est d’un brillant parfait. Au nez, les arômes d’ananas et d’abricots côtoient de délicate notes miellées. La finale est une caresse d’agrumes et une longue douceur vanillée, caractéristique des raisins passerillés.
ACCOMPAGNEMENT
A boire frais entre 10 et 12°C à l’apéritif, sur un foie gras, des pâtisseries aufruits blancs ou exotiques gâteau à la broche pyrénéen.
12.5 % Alc.Vol.
Mini Ballotin Valentino (9 Chocolats - 105G) 
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