Pinot noir Vallée des Frères 2020

Description

Caractéristiques

Au domaine Neumeyer, bien conscient du caractère multi factoriel d’un vin authentique, chaque élément est pris en compte et autant que possible optimisé. A la vigne, toutes nos parcelles sont conduites selon les enseignements de la viticulture biologique , avec griffage superficiel, enherbement flore autochtone, vendanges manuelles avec tri, sélection parcellaire et rendements mesurés. A la cave, pressurage doux, table de tri, vinification minimaliste à la discrétion du vigneron, levures indigènes et élevages longs sur lies sont autant de moyens de préserver le potentiel de la matière première issue de raisins secs réalisés à maturité.

A notre échelle locale, toute la famille incarnant le domaine Neumeyer aspire jour après jour à proposer des vins de personnalité, qualitatifs, représentant au mieule potentiel du vignoble situé sur 3 communes alsaciennes à Molsheim , Mutzig et Avolsheim .

Exposition : sud-est Terroir : Grand Cru Bruderthal Géologie : sol marno-calcaire Muschelkalk
Altitude : 230 mètres environ Conduite : viticulture Bio ge : 43 ans environ Rendement : 35 hls/ha

Cépage : Pinot Noir Vendange : manuelle
Vinification : macération grappes entières 15 jours, levures indigènes, thermorégulation, vinification en barriques, élevage sur lies totales puis mise en bouteilles le 27 juillet 2019

Degré d’alcool : 15 00 % vol.