Pithos Bianco 2021

Description

Caractéristiques

Zone de production: Fontane, Vittoria (RG), Sud-Est de la Sicile.

Cépage: Grecanico 100%. Agriculture: Biologique.

Altitude: 230 mètres d’altitude

Sol : sol rouge, consistance moyenne; formé de sables sub-apennins d’origine pliocène, de nature calcaire-siliceuse, entrelacés de couches compactes d’argile fraîche et de sable siliceux.

Taille : Guyot. Densité de plantation: 5.000 pieds/hectare.

ge moyen des vignes en production : 12 ans.

Période de récolte: septembre.

Vinification : Fermentation: spontanée en amphores en terre cuite, sur les peauavec levures indigènes.

Elevage : amphore et bouteille.

11.5 % Alc.Vol.