Riesling Beerenauslese 2021 – bouteille de 37.50cl

Description

Caractéristiques

VIGNOBLE : Gebling à Rohrendorf et Krems.
SOL : Décomposition de conglomérats calcaires. Lœss.
DATE DE RÉCOLTE : 15 novembre 2021
TRAITEMENT DES RAISINS : Pressurage immédiat en grappes entières.
FERMENTATION : Spontanée en acier inoxydable.
ÉLEVAGE : Acier inoxydable.
MISE EN BOUTEILLE : août 2022
ALCOOL : 11 % vol.
ACIDITÉ : 8,7 g/litre.
SUCRE RÉSIDUEL : 168 g/lt.

DEGUSTATION : Robe or profond. Nez très expressif et complexe sur la marmelade d’abricot, le miel et zeste de mandarine. Bouche riche et intense, dont la douceur est parfaitement équilibrée par une acidité tranchante. Finale puissante, sans lourdeur. Plusieurs décennies de garde … si tant est qu’on ait la force de ne pas y toucher.