Description
Caractéristiques
Caractère :
Issu de vignes plantées sur l’unique terroir Grand Cru composé de grès pur, ce riesling offre un nez aérien et délicat qui évoque les fruits exotiques et la pêche blanche. La bouche, douce, légèrement citronnée et salée, séduit par sa délicatesse et sa subtilité.
A déguster avec :
Poisson crus, coquilles Saint-Jacques, matelote, quenelles de brochet, boudin blanc, plats de champignons… : ce vin très fin gagnera à être carafé pour s’épanouir et révéler toute sa palette
aromatique et gustative.
La terre et la vigne :
Terroir gréseuexposé au sud-ouest sur la commune d’Andlau. . Certifié en culture bio.
Vinification : Macération de raisins entiers sur jus. Fermentation spontanée à partir de levures indigènes. Elevé sur lies durant 8 mois en cuve.
Avis
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