Description
Caractéristiques
Le domaine Wittmann se situe dans la ville de Westhofen dans le sud de la région de Hesse-rhénane. On a retrouvé des documents qui attestent de la présence de la viticulture dès 1663 dans cette ville. Depuis 1990, le domaine est passé d’une agriculture raisonnée en agriculture biologique et il est maintenant cultivé en biodynamie depuis 2004. Il possède quatre vignobles différents : Aulerde (le plus chaud), Kierchspiel, (un vignoble à forte proportion de calcaire qui s’ouvre sur le Rhin en forme d’amphithéâtre), Brunnenhauschen (le vignoble le plus élevé) et Morstein. L’ensemble des vignobles se situent sur des coteauen pente douce. Vendanges manuelles, pressurage délicat, fermentation en levures indigènes, fermentation et élevage en foudres usagés. Le domaine Wittmann appartient à la famille des ‘modernistes’ qui préfèrent produire des vins avec un taud’alcool plus élevé et moins de sucre résiduel.
La VDP.GROSSE LAGE distingue les vignobles de la plus haute qualité de Rheinhessen. Les emplacements sont délimité au pied près. C’est là que les meilleurs vins avec un caractère de site expressif et potentiel de maturité particulier.
Le grand cru : Le KIRCHSPIEL s’ouvre vers le Rhin comme un amphithéâtre antique et accueille les premiers rayons de soleil le matin. Les vignes sont des plus froides avec leur exposition Est à Sud Est . Protégé des vents d’ouest, créant l’excellent microclimat du vignoble. Nos vignes sont pour la plupart dans la partie supérieure du site avec une pente allant jusqu’à 30 %.
Sols : des marnes argileuses avec des dépôts calcaires et des limons calcaires donnent au KIRCHSPIEL son caractère unique, épicé et élégant.
« Pêche et agrumes très mûrs et très fins, mais les notes complexes d’herbes et d’épices sont encore plus intenses. Serré et très vierge pour cette région plutôt chaude, les épices reviennent à la très longue finale. […] »
James Suckling
James Suckling – 97 Points
Meiningers Weinwirtschaft – 95 Points
Robert Parker Wine Advocate– 94 Points
Weinwisser – 18/20
12.5 % Alc. Vol
Le blouge à Nestor 2022
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