Sancerre Pour vous 2019

Description

Caractéristiques

Installé dans le petit village de Sury-en-Vaux en plein cœur de l’appellation Sancerre, notre domaine compte 11 Ha de vignes, conduit dans sa totalité en agriculture biologique, certifié ECOCERT et biodynamique par DEMETER. Le domaine compte 90 % de son encépagement en Sauvignon blanc et 10 % en Pinot Noir.

Cépage Sauvignon Blanc

Age des vignes plus de 50 ans

Terroir Lieu dit « Les Vignes Blanches » sur Argilo Calcaire.

Vinification Vendange manuelle . Ce vin est vinifié et élevé deuans en fûts de chêne – Sans filtration et mise en bouteilles au tonneau

Dégustation Bouche élégante, aérienne, tendue par une acidité laser très traçante. Très grande minéralité.

« Pour Vous a passé paisiblement deuans en fût avant de livrer un jus d’une magnifique densité en extraits secs. Un beau gras épuré est ciselé par une austérité radieuse en finale, donnant une sensation vibrante du fruit. Un grand blanc identitaire »

Revue des Vins de France

% Alc. Vol.