Sauvignon Croisille 2022

Description

Caractéristiques

Cette parcelle superbe est sur un coteau plein sud. Elle a été surgreffée en sauvignon en 2005. Les Croisille l’ont rachetée en 2014. L’originalité de cette exposition chaude et de ce terroir calcaire en fait un sauvignon charnu mais possède le potentiel acide d’un vin du nord…

Cépage Sauvignon

Sol calcaire du Kimméredgien

Densité 4500 pieds par ha

Vendange manuelle

Pratiques culturelles certifiées bio

Vinification pressurage direct – Débourbage à froid – vinifié et élevé 6 mois dans cuves inox

12,5 % Alc. Vol.