Sentimentale 2019

Description

Caractéristiques

Date d’engagement officiel : 23/07/1998

Jacky Logel est Alsacien … et vigneron. Il n’a donc pas pu résister à planter quelques cépages de sa région d’Origine sur les coteaudu Forez. Sur cette cuvée Sentimale, le Pinot gris est planté sur du basalte (alors que les vignes de Pierrelune sont sur des sols granitiques)

La robe est jaune pâle, légèrement argentée.

Le nez est intense, mais doux, sur des notes de poire au sirop, de miel, de mousseron, avec une légère pointe fumée.

La bouche est ronde, fraîche pulpeuse, avec un toucher soyeux, délicat, soutenue par un très léger perlant qui titille la langue. L’ensemble est gourmand et désaltérant.

La finale est finement crayeuse, avec un retour sur le mousseron et la fumée, et puis un peu de poire, aussi. Une très légère douceur laisse pressentir qu’il doit rester un peu de sucre, mais c’est très discret et totalement intégré.

On peut imaginer ce vin aussi bien à l’apéro qu’avec un foie gras mi-cuit, mais aussi avec une tarte aupoires.