Description
Tapenade noire à la provençale
La tapenade noire est une préparation à base d’olives noires et de câpres, aromatisée auherbes de Provence.
La tapenade est très utilisée comme condiment ou base aromatique et entre dans la composition de la dinde de Noël, elle relève une daube, lie une sauce.
Mais l’usage le plus courant aujourd’hui est de la tartiner sur un toast à l’heure de l’apéro !
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