Description
Caractéristiques
Le domaine
Unique conservatoire ampélographique en beaujolais , plus de 140 cépages sur 3 parcelles situé au sein d’un biotope de 450 ha de forêt
Vignes de coteauen agroforesterie , sans pesticides , insecticides , herbicides.
Les vignes
Vitis sylvestris et gamay sur riparia
La vinification
Infusion de 3 jours
Dégustation
Aromes de prunelle sauvage
8 % Alc. Vol
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