Tokaj Kakas Furmint 2017

Description

Caractéristiques

Cela fait déjà plus de 20 ans (1996) que Zoltán Demeter élabore du vin à Tokaj, d’abord avec Ivan Šzepši puis au domaine Kiràlyudvar et enfin depuis une dizaine d’années pour lui-même. Il est sans doute aujourd’hui, avec Ivan Šzepši le plus grand vinificateur de vins de Tokaj. Il participe activement depuis de nombreuses années, à la redécouverte des terroirs de Hongrie, soit en tant que viticulteur, soit en tant que consultant. Il a comme objectif de redéfinir les grands terroirs viticoles de Tokaj, dénaturés pendant plus de 50 ans par le productivisme communiste.

Après avoir suivi une formation d’horticulture à l’université de Budapest, il a complété sa formation auÉtats-Unis, en France et en Grande-Bretagne. Aujourd’hui Zoltán possède 7 hectares de vignes provenant de 7 vignobles différents, répartis sur 5 zones distinctes.

Cépage 100% Furmint

Parcelle : Kakas – Argile et Loess sur substrat volcanique – Altitude 139 m

Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation en cuves Inox.

Elevage : En cuves Inox

Dégustation : De couleur jaune clair, ce vin présente des arômes de beurre, de pomme et de confiture de coing. En bouche, il offre des saveurs soyeuses et élégantes de fleurs blanches et de pierres mouillées. Un vin bien équilibré, minéral, délicat et magnifique.

Alcool : 13.5 %