Description
Caractéristiques
Après un BTS viti oenologie obenu en 2012, Geoffrey de Noüel a travaillé un an chez Pascal Ricotier à Crissay sur Manse, puis 3 ans au chateau de Coulaine (Etienne de Bonnaventure). En 2016, il a repris le clos de la Peuvrie.
Le vignoble certifié BIO a une surface de 10 hectares, comprend majoritairement du cabernet franc, mais aussi du côt, du chenin et du chardonnay.
Le Bois Bonnard est une cuvée 100 % Cabernet-Franc issue d’une parcelle d’argile à sileexposée nord (30 ans). La vinification, en partie en cuve, le reste en barrique de 5 ans, est la moins interventionniste possible : pas de levure exogène ni intrant à part le SO2 en dose très faible. L’élevage est de 12 mois en fûts de plusieurs vins, suivi de 6 mois en cuve après assemblage.
Pacharan Zoco 1,0ltr 
Berentzen Saurer Apfel 70cl 
Prosecco Valdobbiadene Extra Dry 'Aldo 45' Bival 
Lagg Kilmory Edition 
Domaine de Sentout blanc 2019
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