Trigone rouge 2022

Description

Caractéristiques

Le « vin d’appel » du Soula, dans un style fin, souple et frais, très « École de Calce ». Pas fait pour les amateurs de vins puissants et génereux.

Terroirs : granites décomposés (82%) et de schistes noirs (18%) entre 350 m et 600 m d’altitude

Cépages : 55 % Syrah 40 % Carignan 5 % Grenache noir

Rendement 20 hl/ha

Mode de culture : traditionnel, avec labours en nombre limité Vignes en gobelet et en guyot Utilisation de soufre, cuivre, infusions de 15 plantes, huiles essentielles, argile et talc

Vinification macérations en grappes entières de 6 jours à 30 jours Levures indigènes avec apports de nutriments organiques

Elevage pendant 22 mois 40 % en cuve 40 % en demi muids de 500 litres (75 % de un vin ; 25 % plus âgés) 20 % en foudre Elevage – Pas de collage

Filtration clarifiante avant mise en bouteilles (5 µ)

12.5 % Alc. Vol