Viña Sofraga 2022 et Viña Sofraga 2023

Description

L’expression « tel père, tel fils » prend tout son sens ici. Les frères Sanz, avec Richard à leur tête, sont les fils d’Antonio Sanz, œnologue emblématique et l’un des précurseurs de la D.O. Rueda. On peut dire qu’ils ont la Rueda et le verdejo dans le sang. En 2005, ils ont lancé la cave Menade, dans laquelle ils élaborent des vins uniques qui mettent en avant l’écologie et l’artisanat. La cave a d’ailleurs été l’une des premières dans la région à obtenir la certification Biologique. Menade renonce à la perfection technique pour extraire l’âme des vieilles vignes profondément enracinées dans le terroir de Rueda. Ces vignes ont été greffées à nouveau avec la verdeja, que Richard décrit comme « le clone le plus pur qu’ils aient trouvé du verdejo. »

Avec Viña Sofraga, ils nous offrent la facette la plus fraîche et sauvage de la « verdeja ». Les raisins proviennent de différentes parcelles ausols argilo-calcaires avec la présence de galets, typiques de la région de Rueda. Chaque parcelle est vinifiée séparément. Les vignes ont plus de 30 ans. Une fois en chai, ils misent sur une fermentation avec des levures naturelles pour obtenir la pleine expression du terroir : des arômes d’herbes fraîches, une belle minéralité et une grande vivacité. Ils utilisent des cuves de différentes capacités pour séparer les parcelles selon les types de sols. Enfin, le vin vieillit sur lies pendant une période contrôlée. Ne manquez pas ce merveilleuverdejo que nous vous proposons dans deumillésimes différents : 2022 et 2023.

• 3 bouteilles de Viña Sofraga 2022.
• 3 bouteilles de Viña Sofraga 2023.

REF. AGR-VD2446