Viognier Serbal 2024

Description

Caractéristiques

Ce domaine est situé dans la commune de San José, dans la région du Tupungato, qui est une des meilleures zones viticoles de la région de Mendoza. Les journées sont chaudes et les nuits fraîches. Le sol est un mélange de terres alluvionnaires, argilo-sablonneuqui couvre un substrat de roche dure. Les raisins proviennent des propres parcelles du domaine sur une superficie de 70 hectares. Ils sont plantés à 1300 mètres d’altitude et issus de très vieilles vignes âgées de 80 ans, provenant de petits producteurs uniquement.

Rendement : 50 Hl / Ha

Irrigation : Oui, goutte à goutte

Vinification : Vendanges manuelles en caisses de 18 Kg. Cuvaison par gravité, macération pré-fermentaire à froid. Fermentation en cuve Inopendant 22 jours entre 13 et 15°C.

Elevage : 6 mois en cuves Inox

Dégustation : une robe d’un joli jaune doré. Un nez très élégant et très fruité, notamment sur l’abricot. En bouche, la matière est douce, voluptueuse, avec un bon équilibre entre fruité et acidité.

13 % Alc. Vol