Weingut Franz Hirtzberger Honivogl Gruner Veltliner Smaragd 2021

Description

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 20 ans. Il n’est pas nécessaire de le décanter.
La cave familiale Franz Hirtzberger est située sur une ancienne ferme datant du 13ème siècle dans la région viticole de Wachau en Autriche. L’entreprise, aujourd’hui dirigée par Franz Hirtzberger senior et son fils Franz, a une longue tradition viticole et possède environ 20 hectares de vignobles. Dans la cave, ils combinent des techniques modernes avec des méthodes traditionnelles, tandis que le travail dans le vignoble est exclusivement manuel.
Les raisins du Grüner Veltliner pour ce vin proviennent du site Honivogl situé au pied du Singerriedel (l’un des sites les plus prestigieupour la production de Riesling) avec une orientation sud. Ici, le terroir unique et les conditions climatiques parfaites, favorisées par la proximité du Danube, garantissent la production de vins d’excellente qualité caractérisés par une étonnante longévité.
Honivogl Gruner Veltliner Smaragd présente une robe jaune d’or pâle limpide aureflets argentés brillants. Au nez, il révèle un profil aromatique large et complexe avec des notes de fruits à noyau et de fruits tropicaux, d’écorce d’agrumes et de miel, accompagnées en arrière-plan de légères notes fumées. En bouche, il est intense et juteux, puissant et équilibré. Il présente une bonne concentration de fruits et une veine acide bien définie et parfaitement intégrée. La finale est longue et minérale. Il est prêt à être dégusté dès maintenant avec du poisson frit ou des escalopes viennoises, mais il peut rester en cave pendant plus d’une décennie.

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