Wine & Soul Quinta da Manoella Vinhas Velhas 2021

Description

A conserver jusqu’à 20 ans. Décanter jusqu’à 2 heures avant de servir.
Le vin portugais a toujours été fait différemment, et ce vin rouge du Douro ne fait pas exception à la règle. D’un écarlate profond et vif dans le verre, il est issu d’un assemblage de plus de 30 cépages indigènes, dont l’identité exacte est un mystère, même pour le vigneron. Il s’ouvre sur un riche bouquet de mûres sauvages, de prunes et de cassis, avec des notes d’épices et de graphite.
Wine & Soul, fondée par Sandra Tavares et Jorge Serôdio, un couple d’hommes d’affaires, est une cave qui se consacre à la production de vins qui reflètent la majesté de la vallée du Douro, où Jorge est né et a grandi. Ils ont acquis la Quinta da Manoella en 2009, une ancienne collection de vignobles dont l’histoire remonte à 1838. Le Vinhas Velhas a été le premier vin qu’ils ont produit et reste leur signature à ce jour.
Le Quinta da Manoella Vinhas Velhas est charmant et complexe en bouche, présentant un labyrinthe de saveurs de fruits noirs : cerise noire, cassis et prune se mêlent à une minéralité tranchante et à des herbes fraîches. Le vin est corsé et bien structuré, avec une longue finale de graphite. Il accompagnera à merveille le gibier rôti, les fromages affinés ou les plats riches en viande rouge.

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