Xanadu Reserve Chardonnay 2021

Description

A conserver jusqu’à 15 ans. La décantation est facultative, jusqu’à 30 minutes avant le service.
Situé à mi-chemin entre la ville de Margaret River et le vaste océan Indien, Xanadu est devenu l’un des principaudomaines viticoles d’Australie et un symbole durable de l’esprit pionnier de l’Australie occidentale.
Le Reserve Chardonnay incarne parfaitement la puissance tranquille et le style inimitable de Xanadu. Ses raisins proviennent du plus ancien vignoble du domaine, planté par le Dr John Lagan lui-même dans les années 1970. Il s’agit à 100 % d’un chardonnay de clone Gingin, auparfums de fruits à noyaudouet acidulés, tels que la nectarine et la pêche. Ces notes fruitées se développent et s’épanouissent en bouche, soutenues par la poire, les agrumes, de subtiles notes minérales et un soupçon de salinité océanique. L’acidité tranchante et le noyau de saveurs fruitées fortes font de ce vin un vin d’une intensité reconnaissable, et un must pour tout collectionneur sérieux. Il accompagnera à merveille un poisson blanc, des crustacés ou un succulent poulet rôti.

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